طرز تهیه شکلات مغزدار خانگی
مارزیپان یا خمیر بادام یک خمیر شیرین است که از مخلوط کردن پودر بادام با شکر یا عسل آماده می‌شود و قابل شکل‌دهی است. خمیر مارزیپان هم ا...
12
مارس
آرشیو برچسب ها شکلات واقعی
04
مارس
تمپر کردن یا ذوب کردن شکلات
در دستور تهیه دسرها، کیک‌ها، سس‌های شکلاتی، شکلات قالبی و... ممکن است عبارت تمپر کردن یا تمپرینگ را دیده باشید. هر باری که بخواهید شکلا...
20
فوریه
هدیه شکلات را به چه کسانی بدهیم؟
معروف است که پیدا کردن هدیه مناسب کار راحتی نیست. گوینده این حرف احتمالا با شکلات آشنایی نداشته، چون حتی از چهار هزار سال پیش و زمان ما...
07
فوریه
گیاه کاکائو را بشناسیم
درخت کاکائو یا تئوبروما کاکائو درخت همیشه‌سبز کوچکی به ارتفاع چهار تا هشت متر است از تیره پنیرکیان که در ابتدا در مناطق گرمسیری آمریکای...
06
فوریه
آیا شکلات گیاهی است؟
شکلات بدون اغراق یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های جهان است. خیلی وقت‌ها خوردن شکلات حال ما را بهتر می‌کند: چه موقع غم و غصه یا بی‌حوصلگی یا...
01
فوریه
طرز تهیه شکلات پروتین بار
بارهای شکلاتی مقوی و خوشمزه یک میان‌وعده سالم، پرانرژی و پر از مواد مفید هستند. این بارهای مغذی به‌خصوص موقع داشتن رژیم لاغری شما را سر...
31
ژانویه
کالری شکلات تلخ
احتمالا درباره‌ی خواص شکلات تلخ شنیده‌اید. شکلات تلخ مواد مغذی بسیاری دارد برای سلامتی و بهبود عملکرد بدن مفید است. شکلات که از دانه‌ها...
29
ژانویه
10 خاصیت و فایده خوردن شکلات
طعم شیرین شکلات برای خیلی از ما یادآور روزهای خوش کودکی است. بعید نیست که شکلات را جزو رژیم غذایی خود ندانیم و آن را به چشم جایزه یا تس...
15
ژانویه
کره کاکائو چیست؟
ممکن است با شنیدن اسم کره کاکائو به یاد دسرها و شیرینی‌هایی مثل بارهای شکلاتی، کیک‌های چندطبقه و بستنی‌های شکلاتی بیفتید، اما این ماده ...
27
آگوست
چگونه شکلات واقعی را تشخیص بدهیم؟
وقتی یک قطعه شکلات واقعی را برای چند ثانیه در دهان می‌گذارید، با آب شدن کره کاکائو طعم واقعی شکلات را تشخیص خواهید داد. شکلات واقعی سطح براق و رنگ یکنواختی دارد.