شب یلدا، یکی از زیباترین و پرمعناترین شب‌های ایرانی است که با جمع شدن خانواده‌ها و دوستان در کنار یکدیگر، به استقبال طولانی‌ترین شب سال می‌رویم. در این شب، رسم بر این است که سفره‌ای رنگین و پر از میوه‌های فصل، دسرها و شیرینی‌ها چیده شود.
فرمند در کنار شماست تا طرز تهیه چند مدل ژله یلدایی آسان و دسرهای یلدایی متنوع را برای پذیرایی به شما آموزش دهد.
ژله شب یلدا زیبایی سفره یلدا شما را چندین برابر می‌کند. در ادامه، طرز تهیه انواع دسر و ژله یلدایی به شما آموزش می‌دهیم.
تزئین ژله یلدایی
برای زیبایی بیشتر ژله‌های یلدایی، میتوانید از تزئینات زیر استفاده کنید:
- استفاده از میوه‌های تازه مانند انار، هندوانه و کیوی
- افزودن برگ‌های نعناع یا ریحان برای ایجاد تضاد رنگی
- استفاده از قالب‌های مختلف برای ایجاد اشکال جالب
- تزیین ژله با خامه و شکلات به شکل گل یا طرح‌های یلدایی
ژله یلدایی انار | دسر رژیمی
انار یکی از میوه های محبوب یلداست و برای درست کردن ژله یلدایی انار از این میوه جذاب استفاده می‌کنیم.
مواد لازم برای ژله انار
- آب انار طبیعی: ۲ لیوان
- پودر ژلاتین فرمند : ۲ قاشق غذاخوری
- میوه انار: به مقدار لازم
- عسل : 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه ژله یلدایی انار:
- آب انار را با عسل روی حرارت ملایم گرم کنید.
- پودر ژلاتین فرمند را در کمی آب سرد حل کرده و به مخلوط آب انار اضافه کنید.
- ترکیبات ژله انار را هم بزنید و سپس در قالب‌های دلخواه بریزید.
- بعد از سرد شدن ژله، میوه‌های انار را روی ژله قرار دهید و برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا بسته شود.
طرز تهیه ژله یلدایی هندوانه | ژله یلدایی 3 رنگ
اگر به دنبال یک ژله خلاقانه و ساده برای شب یلدا هستید، این دستور تهیه ژله چندلایه با طعم انار و هندوانه گزینه‌ای عالی است. ظاهر جذاب این ژله، سفره شب یلدای شما را زیباتر می‌کند و برای مهمانی‌ها یا ژله شب یلدا برای مدرسه هم مناسب است.
مواد لازم برای تهیه ژله هندوانه:
- ژله هندوانه: 1 بسته
- ژله کیوی: 1 بسته
- ژله آلوئه‌ورا: 1 بسته
- دانه‌های انار: به مقدار لازم
- خامه فرم‌گرفته یا ماست: 2 قاشق غذاخوری
- آب جوش و آب سرد: هر کدام 1 لیوان برای هر بسته ژله
مطلب پیشنهادی: طرز تهیه انواع ژله لیوانی
طرز تهیه ژله یلدایی هندوانه:
لایه اول (قرمز):
پودر ژله هندوانه را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و کاملاً هم بزنید تا شفاف شود.
یک لیوان آب سرد اضافه کنید و مخلوط کنید.
کمی دانه انار در قالب بریزید و سپس ژله را روی آن اضافه کنید. قالب را در یخچال قرار دهید تا این لایه کاملاً ببندد.
لایه دوم (سفید):
پودر ژله آلوئه‌ورا را با آب جوش مخلوط کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
2 قاشق غذاخوری خامه فرم‌گرفته یا بستنی به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شود.
این مخلوط را روی لایه قرمز بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید تا ببندد.
لایه سوم (سبز):
پودر ژله کیوی را با آب جوش و سپس آب سرد آماده کنید.
ژله سبز را به عنوان لایه آخر روی لایه سفید بریزید و اجازه دهید چند ساعت در یخچال بماند تا کاملاً ببندد.
ژله شب یلدا جدید | ژله شب یلدا برای عروس
اگر دنبال طرز تهیه ژله یلدایی خاص هستید، این ژله هندوانه مخصوص شماست.
این مدل ژله جلوه خاصی به سفره شب یلدا و میهمانی‌های شما میدهد.
طرز تهیه این ژله خاص مشابه طرز تهیه ژله هندوانه هست که در ادامه این مطلب آموزش دادیم با این تفاوت که باید از قالب های کروی شکل استفاده کنید.
ایده تزیین ژله شب یلدا
ژله شب یلدا برای مدرسه
اگر دوست دارید ژله یلدایی برای مدرسه کودکان‌تان درست کنید، به شما ژله یلدایی تکنفره در شات‌های یکبار مصرف که بسیار ساده هست را پیشنهاد می‌کنیم. 4 مدل ژله یلدایی ساده برای پذیرایی در مدرسه را در ادامه آموزش دادیم:
- ژله یلدایی تکنفره: یک روش ساده به این صورت هست یک یا چند پودر ژله را طبق دستور روی جعبه محصول در آب حل کنید و در شات های کوچک بریزید.
- ژله یلدایی باشیر: پودر ژله را در یک لیوان آب داغ حل کنید و پس از اینکه دمای محلول ژله‌ای کاهش یافت، یک لیوان شیر به آن اضافه کنید و بعد از ترکیب در شات‌ها برسزید و در یخچال بگذارید تا ببندد.
- ژله رنگین کمان برای یلدا: این ژله لایه ای رنگارنگ جذابیت بیشتری برای کودکان دارد ولی کمی زمان‌بر هست زیرا باید محلول های ژله ای را به صورت لایه‌ای و چند مرحله در شات ها بریزید و در هر مرحله بعد از ریختن هر لایه ژله، شات ها را برای چند دقیقه در یخچال بگذارید که ببندد.
- ژله ویترینی: برای درست کردن ژله یلدایی ویترینی فقط به یک طعم پودر ژله آلوورا یا پودر ژلاتین خالص فرمند احتیاج دارید. محلول ژله‌ای در شات ها بریزید و حدود 5 دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی سفت شود. سپس مقداری دانه انار را روی ژله ها بریزید و با کمک یک چاقو یا قاشق کوچک دانه های انار را به داخل ژله فشار دهید.
ژله یلدایی شیک
دوست دارید ژله یلدایی شیک درست کنید که تا مدت‌ها همه از جذابیت ژله شما حرف بزنند؟
ویدیو زیر رو ببینید.
طرز تهیه ژله یلدایی مخملی
یه دسر قرمز و خوشمزه مخملی که سفره شما را بسیار جذاب‌تر می‌کند.
برای درست کردن ژله یلدایی جدید و خاص، ویدیو زیر را مشاهده کنید.
سئوالات متداول درباره تهیه ژله
تزیین ژله شب یلدا با میوه: برای تزیین ژله شب یلدا میتوانید از انواع میواه های فصل مثل انار، هندوانه، کیوی و … استفاده کنید.
تزیین با شکلات و خامه: با قیف و ماسوره خامه قنادی فرم گرفته را روی ژله و دسرتان بریزید و خامه را به دلخواه با شکلات چیپسی، اسلایس میوه، سس شکلات یا سایر طعمهای سسهای خوشمزه فرمند دیزاین کنید.
- قبل از ریختن ژله، قالب را کمی با روغن مایع چرب کنید.
- پس از آماده شدن ژله، قالب را به مدت چند ثانیه در آب گرم قرار دهید (فقط قسمت خارجی قالب).
- با استفاده از قالب‌های سیلیکونی، میتوانید ژله و دسر را راحت‌تر از قالب جدا کنید.