مواد اولیه ساده؛ آماده‌سازی راحت
شیک شکلات یکی از دسرهای محبوب و در عین حال ساده و سریع است که می‌توان با اندکی خلاقیت، انواع آن را درست کرد. شیک شکلاتی با ترکیب مواد ساده‌ای مانند بستنی، شیر و شکلات تهیه می‌شود و نه تنها یک دسر خوشمزه و راحت که به عنوان دسری برای روزهای گرم تابستان به شدن مورد استقبال قرار می‌گیرد. یکی از مزایای شیک شکلاتی، تنوع در طعم و مواد اولیه‌اش است که می‌توانیم برای ذائقه‌های مختلف آن را درست کنیم.
شیک‌ها بافتی نرم دارند و ترکیبات آن را می‌توانید بنا به سلیقه و ذائقه‌تان تغییر دهید. این دسر بسیار انرژی‌بخش و مفید است و در روزهای گرم تابستان به شدت مورد استقبال همه قرار می‌گیرد. انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و پذیرایی‌ها و به ویژه برای بچه‌ها هستند. در یک روز گرم تابستانی یکی از انواع شیک‌های خوشمزه را درست کنید و از طعم و خنکی آن لذت ببرید.
در این مطلب در سایت فرمند طرز تهیه چندین نوع شیک شکلاتی را با هم بررسی می‌کنیم.
1) شیک شکلات کافی‌شاپی
شیک شکلاتی یا میلک شیک شکلات از نوشیدنی‌های لذیذ و خنک است که از سه ترکیب ساده شیر، بستنی، شکلات و سس شکلات درست می‌شود. برای درست کردن این شیک لذیذ ادامه مطلب را در سایت فرمند بخوانید.
آنچه نیاز داریم:
- شیر یک فنجان
- بستنی وانیلی ۴ اسکوپ
- شکلات صبحانه فرمند ۱ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو فرمند یک قاشق غذاخوری
- سس شکلات فرمند به مقدار لازم و دلخواه
برای درست کردن یک شیک شکلاتی خوشمزه و حرفه‌ای، ابتدا شیک بستنی، شیر و شکلات صبحانه فرمند را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. البته اگر دوست دارید شیک غلیظ باشد، بستنی بیشتری را اضافه کنید اما اگر دوست دارید شیک بافتی نرم و رقیق‌تر داشته باشد می‌توانید شیر بیشتری به ترکیب اضافه کنید.
پس از آنکه مواد به خوبی با هم ترکیب و یکدست شد، آن را داخل لیوان‌های سرو بریزید و روی آن را با سس شکلات فرمند تزئین کنید. شیک ساده و سریع و خوشمزه شما آماده است
2) شیک شکلات موز
همانطور که گفته شد یکی از مزیت‌های شیک این است که می‌توانید آن را بنا به ذائقه خود تغییر دهید و مواد اولیه دیگر را به آن اضافه یا از آن کم کنید.
یکی دیگر از انواع شیک‌ها، شیک شکلات موز است که طرفداران زیادی هم دارد و درست کردن آن راحت و سریع و در عین حال بسیار انرژی‌زا و پر از ویتامین است. می‌توانید این دسر را با طعم‌دهنده‌هایی مانند وانیل و دارچین و هل خوشمزه‌تر و حتی میزان غلظت آن را با مقدار شیر و خامه تنظیم کنید.از طرف دیگر هم می‌توانید بستنی وانیلی و شکلاتی را با هم مخلوط کنید و طعمی متفاوت‌تر تجربه کنید.
برای درست کردن شیک موز به مواد زیر نیاز داریم؛
- پودر کاکائو فرمند ۲ قاشق غذاخوری
- شکلات گالاردو فرمند با طعم داخواه یا سس شکلات فرمند ۲۰۰ گرم
- بستنی شکلاتی یا وانیلی ۱ لیوان
- موز بزرگ ۳ الی ۴ عدد
- شیر دو لیوان
- شکر یا عسل ۱ قاشق (انتخابی)
برای درست کردن شیک شکلات موز بهتر است ۳ عدد از موزها را حلقه حلقه کنید و برای یکی دو ساعت در فریزر قرار دهید و یکی از موزها را برای تزئین نگه دارید. شکلات فرمند را با حرارت غیرمستقیم آب کنید. مقداری از شیر را با پودر کاکائو فرمند مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا پودر کاکائو داخل شیر کاملا حل شود. موزهای حلقه و فریز شده به همراه شیر و پودر کاکائو و شیرین کننده دلخواه را در مخلوط‌کن ریخته و با هم ترکیب کنید.
در ادامه بستنی را به مخلوط‌کن اضافه کنید و چند ثانیه با هم مخلوط کنید. سپس لیوان مخصوص سرو را بردارید و شکلات ذوب‌شده یا سس شکلات فرمند را به دیواره‌های لیوان بزنید. لازم نیست تمام سطح دیواره لیوان شکلاتی شود. حالا موز باقی مانده را حلقه حلقه کرده و چند تکه داخل لیوان‌ها بریزید.
می‌توانید در این مرحله مقداری شیر یا خامه روی موزهای داخل لیوان بریزید تا شیک دو رنگ داشته باشید و سپس برای لایه بعدی مواد شیک را اضافه کنید.
روی نوشیدنی‌ها را می‌توانید با شکلات رنده شده یا انواع مفزها و تکه انواع میوه یا حتی خامه تزئین کنید
4) شیک شکلات توت فرنگی
یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین شیک‌ها، شیک شکلات توت‌فرنگی است. توت‌فرنگی با شکلات و خامه در دسر یک ترکیب برنده است که هرکسی را عاشق خودش می‌کند. این شیک هم می‌تواند با شیرینی کم و هم شیرینی زیاد درست شود و کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. اگر میوه‌های به کار رفته در شیک‌تان کاملا تازه و رسیده است دیگر نیازی به افزودنی دیگر مانند شکر یا شربت افرا یا عسل ندارید.
برای این شیک خوشمزه شکلات توت‌فرنگی به مواد زیر نیاز داریم:
- شیر ۲ الی ۳ لیوان
- موز رسیده ۱ عدد
- توت‌فرنگی تازه ۲ الی ۴ لیوان
- پودر کاکائو فرمند ۲ قاشق غذاخوری
- کره بادام زمینی فرمند یک قاشق غذاخوری (اختیاری)
- شربت افرا ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- شکلات گالاردو آب شده با طعم دلخواه یا سس شکلات فرمند
درست کردن این شیک بسیار راحت و سریع و بدون دردسر است. شیر را به همراه موز و توت‌فرنگی، پودر کاکائو فرمند و کره بادام زمینی در مخلوط‌کن بریزید و با هم مخلوط کنید. این مواد باید به صورت پوره و کاملا یکدست شود. شکلات گالاردو را با حرار غیرمستقیم آب کنید و داخل مواد بریزید.
لیوان‌های مخصوص سرو را نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا خنک شوند و سپس سس شکلات فرمند را به صورت نامنظم داخل لیوان ها بریزید. مواد را داخل لیوان‌ها بریزید و کمی در فریزر قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد و سفت شود.
3) شیک شکلات فندق
بسیاری از اوقات هیچ چیزی مانند یک شیک خنک و پر از فایده و انرژی نمی‌تواند حال آدم را بعد از یک روز سخت و کار زیاد جا بیاورد. شیک شکلات فندق از محبوب‌ترین شیک‌ها است که راحت و سریع هم درست می‌شود.
برای درست کردن شیک شکلات فندقی به مواد زیر نیاز داریم:
- شیر دو الی سه لیوان
- شکلات صبحانه فرمند ۲۰۰ گرم
- خامه قنادی ۲۰۰ گرم
- بستنی وانیلی ۲۵۰ گرم
- سس شکلات فرمند یا شکلات گالاردو با طعم دلخواه ۱۰۰ گرم
- فندق خام ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم
- یک عدد سس کارامل فرمند (اختیاری)
ابتدا لیوان‌های مخصوص سرو را در یخچال قرار دهید و شکلات گالاردو را با حرارت غیرمستقیم آب کنید. بعد از آنکه لیوان‌ها خنک شدند، شکلات آب شده گالاردو یا سس شکلات فرمند را به صورت نامنظم داخل لیوان‌ها بریزید. سپس بستنی را همراه فندق‌ها داخل مخلوط‌کن ریخته و شکلات صبحانه فرمند و شیر را به آن اضافه کنید. بهتر است برای هر نفر دو قاشق غذاخوری شکلات صبحانه فرمند و ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر بریزید. این مواد در مخلوط‌کن باید غلظتی مناسب داشته باشد. این مایع غلیظ را در فریزر بگذارید تا کمی خودش را بگیرد. در مرحله بعد خامه را درون ظرفی ریخته و به خوبی هم بزنید، سپس داخل قیف مخصوص قنادی قراردهید و در هر لیوان به اندازه یک اسکوپ بستنی، خامه و پس از آن مایع شیک را درون لیوان‌ها بریزید. اگر دوست دارید شیک‌تان مجلسی‌تر باشد می‌توانید اندکی خامه هم برای تزیین روی لیوان‌ها بریزید.
همچنین در آخر با استفاده از سس کارامل فرمند روی شیک را تزیین کنید.
مطلب پیشنهادی: 10دسر شکلاتی پرطرفدار جهان
5) شیک شکلات گلاسه
شکلات گلاسه یکی از پایه‌های هر کافی‌شاپ است که انتخابی عالی برای روزها گرم تابستان هم به حساب می‌آید. این نوشیدنی خنک و خوشمزه به دلیل وجود پودر کاکائو فرمند در آن بسیار هم انرژی‌زا و مفید است و آن را می‌توان در دسته دسرهای سالم و مغذی دسته‌بندی کرد.
امروز دیگر برای لذت از شکلات گلاسه لازم نیست حتما به کافی‌شاپ بروید، به راحتی این دسر را می‌توان در منزل هم درست و در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها آن را سرو کرد یا بعد از یک روز پرمشغله کاری از آن لذت برد. درست کردن این شیک بسیار راحت و سریع است و به مواد اولیه در دسترس نیاز دارد.
برای درست کردن شیک شکلات گلاسه برای یک نفر به مواد زیر نیاز داریم؛
- بستنی شکلاتی ۳ الی ۴ اسکوپ
- شیر کاکائو یک پیمانه
- خامه فرم گرفته ۲ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو فرمند ۳ قاشق غذاخوری
- سس شکلات فرمند یا شکلات گالاردو آب شده به مقدار دلخواه
در مرحله اول شکلات گالاردو با طعم دلخواه را با حرارت غیرمستقیم آب کنید و به دیوارهای لیوان بمالید. می‌توانید به جای شکلات از سس شکلات فرمند استفاده کنید. سپس بستنی را در لیوان بریزید و شیر کاکائو را به آن اضافه کنید.
شیرکاکائو حتما باید خنک و بسیار سرد باشد در غیراین صورت بستنی آب می‌شود. در نهایت خامه فرم گرفته را با یک قیف یا ماسوره روی مواد بریزید و در مرحله آخر کمی پودر کاکائو روی خامه بپاشید و تزیین کنید.
همچنین می‌توانید جای سس شکلات از سس کارامل فرمند استفاده کنید و بهتر است در لیوان‌های بلند سرو کنید
6) شیک شکلات خانگی
برای لذت بردن از شیک لازم نیست حتما به کافی‌شاپ برویم و هزینه کنیم، می‌توانیم در خانه با ساده‌ترین و در دسترس‌ترین مواد اولیه و بسیار راحت و سریع یک شیک شکلات خانگی درست کرد. شیک‌ها یکی از خوشمزه‌ترین و راحت‌ترین انواع دسرها هستند و اگر مهمان دارید خیلی زود می‌توانید آن را تهیه و برای پذیرایی از آن استفاده کنید.
برای درست کردن یک شیک شکلات خانگی به مواد زیر نیاز داریم:
- شیر دو الی سه فنجان
- بستنی وانیلی ۵ الی ۶ اسکوپ
- شکلات گالاردو با طعم دلخواه یک بسته
- پودر کاکائو فرمند ۲ قاشق غذاخوری
ابتدا شیر و بستنی وانیلی و پودر کاکائو فرمند را در میکسر به خوبی مخلوط کنید تا بافتی پوره مانند و یکدست به دست بیاید. این ترکیب را داخل لیوان‌های سرو بریزید و سپس شکلات گالاردو را داخل میکسر ریخته و خرد کنید. این شکلات‌ها برای تزئین شیک استفاده می‌شود.
اما اگر مخلوط‌کن و میکسر ندارید می‌توانید شیر، بستنی و پودر کاکائو فرمند را در یک کاسه گود ریخته و با قاشق یا حتی با دست آنها را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
اگر دوست دارید شیک شکلات خانگی‌تان کمی شیرین‌تر شود، کمی شکر یا عسل به مواد اضافه کنید
7) میلک شیک شکلات
شیک‌ها عموما با یک روش و با مواد اولیه ثابتی و با تغییرات کمی درست می‌شوند. یعنی اگر پایه درست کردن شیک را بلد باشید، انواع شیک‌ها را می‌توانید با کم یا اضافه کردن یکی از مواد اولیه درست کنید.
یکی از انواع رایج و پرطرفدار و البته ساده شیک‌ها، میلک شیک شکلاتی است. درست کردن این شیک مانند دیگر انواع شیک‌ها راحت و ساده و با مواد اولیه در دسترس است. میلک شیک شکلاتی بسیار مقوی و انرژی‌زا است.
برای درست کردن میلک شیک شکلاتی به مواد زیر نیاز داریم؛
- بستنی شکلاتی ۳ الی ۴ اسکوپ
- بستنی وانیلی ۲ الی ۳ اسکوپ
- شیر سرد ۱ الی ۲ لیوان
- شکلات گالاردو یک بسته
- پودر کاکائو فرمند ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
- مغز گردو ۲ قاشق غذا خوری (دلخواه)
برای درست کردن میلک شیک شکلاتی ابتدا بستنی وانیلی را به همراه شیر سرد و پودر کاکائو فرمند درون میکسر ریخته و به خوبی مخلوط کنید و در ادامه شکلات گالاردو را خرد کرده و به مواد اضافه می‌کنیم.
دوباره با هم مخلوط می‌کنیم تا بافتی کاملا یکدست به دست بیاید.
کناره‌های لیوان‌های سرو را به صورت نامنظم به سس شکلات آغشته کنید و سپس بستنی شکلاتی را به صورت مساوی در کف لیوان‌ها بریزید و ترکیب شیک را به لیوان‌ها اضافه کنید.
سپس لیوان‌ها را در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود. می‌توانید برای تزئین میلک شیک از مغزهایی مانند گردو و فندق یا از تکه‌های میوه مانند موز و توت‌فرنگی استفاده کنید.
سئوالات متداول درباره شیک‌های شکلاتی
به دلیل وجود شیر و بستنی در انواع شیک‌ها، مدت زمان زیادی نمی‌توانیم آنها را نگه داریم بهتر است به صورت تازه درست و همان موقع هم مصرف شوند.
یکی از مزایای انواع شیک، امکان تغییر دادن آنها بنا به سلیقه و ذائقه هر کسی است. می‌توانیم آن را شیرین یا تلخ درست کنیم، می‌توانیم انواع میوه‌ها یا مغزها را در آن استفاده کنیم، می‌توانیم انواع بستنی را در شیک بریزیم یا آن را حذف کنیم. پس با خیال راحت با هر سلیقه‌ای که دارید می‌توانید شیک را دست کنید و از آن لذت ببرید.
