ژله و دسر همیشه جایگاه ویژهای در لحظات شیرین زندگی ما دارند؛ از جشنهای خانوادگی گرفته تا دورهمیهای دوستانه و حتی یک عصر دلانگیز در کنار عزیزان. این خوراکیهای رنگارنگ و جذاب نهتنها طعم لذتبخشی به لحظات ما میدهند، بلکه با سادگی و تنوع بیپایانشان، هر کسی را به سمت آشپزی و خلاقیت جذب میکنند.
در این مطلب از سایت فرمند، قصد داریم شما را با طرز تهیه چندین دسر و ژله خوشمزه آشنا کنیم که نهتنها ظاهری چشمنواز دارند، بلکه آمادهسازی آنها به اندازهای ساده است که میتوانید با کمترین امکانات و زمان، سفرهای دلپذیر و متفاوت برای خود و عزیزانتان آماده کنید. اگر به دنبال یک تجربه خوشمزه و جذاب هستید، با ما همراه شوید!
فهرست محتوایی طرز تهیه بهترین ژله و دسر
1) ژله بستنی
ژله بستنی یکی از دسرهای ساده و در عین حال بسیار جذاب و خوشمزه است که میتواند جلوهای شیک به میز پذیرایی شما ببخشد. این دسر ترکیبی از لطافت بستنی و شفافیت ژله است و به دلیل تنوع در رنگها و شکلها، برای مهمانیها و مجالس گزینهای محبوب به شمار میآید.
در ادامه، دو روش تهیه ژله بستنی مجلسی و ژله بستنی تکرنگ را به شما آموزش میدهیم تا بتوانید با استفاده از این دستورها، دسری دلپذیر و زیبا آماده کنید.
ژله بستنی ساده تک رنگ
ویدئو طرز تهیه ژله با بستنی

ژله بستنی رنگارنگ (ژله بستنی مجلسی)
ویدئو طرز تهیه ژله لایه ای
2) ژله رولی
ژله رولی یکی از دسرهای خلاقانه و جذاب است که به دلیل شکل خاص و رنگارنگ بودن، بسیار مورد توجه قرار میگیرد. این دسر نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه ظاهر زیبا و متفاوت آن، میز پذیرایی شما را بهطور خاصی تزیین میکند. در ادامه، دو روش تهیه ژله بستنی رولی و پاستیل ژلهای را به شما معرفی میکنیم تا بتوانید با کمی خلاقیت و حوصله، یک دسر جذاب و خوشمزه برای مهمانیها یا دورهمیهای خود آماده کنید.
ژله بستنی رولی
ویدیو طرز تهیه ژله بستنی
پاستیل ژلهای
ویدیو طرز تهیه پاستیل با پودر ژله فرمند
3) ژله شب یلدا
شب یلدا، بلندترین شب سال، فرصتی برای دورهمیهای خانوادگی و خاطرهسازی با طعمهای ویژه است. در این شب زیبا، دسرهای خاص و رنگارنگ میتوانند حال و هوای جشن را دوچندان کنند. ژلههای یلدایی با الهام از رنگهای گرم و شاد هندوانه، انار و لبو، انتخابی جذاب برای سفره این شب محسوب میشوند. در ادامه، سه طرز تهیه ساده و خلاقانه شامل ژله نوشیدنی هندوانه، دسر لبو، و ترافل انار را برای شما آماده کردهایم تا شب یلدای امسال را با دسرهایی خوشمزه و شگفتانگیز جشن بگیرید.
ژله انار | ترافل انار
ویدئو طرز تهیه ترافل با پودر ژله
دسر لبو
ویدئو طرز تهیه دسر خوشمزه لبو
ژله هندوانه | ژله نوشیدنی هندوانه
ویدئو طرز تهیه ژله نوشیدنی
ژله یلدایی هندوانه | طرز تهیه ژله توپی
ویدئو طرز تهیه ژله توپی هندوانه
ژلاتین چیست؟
ژلاتین مادهای طبیعی و پروتئینی است که از کلاژن، پروتئین موجود در بافتهای همبند حیوانات (مانند پوست، استخوان و غضروف) استخراج میشود. این ماده بیرنگ یا زرد کمرنگ، بدون بو و مزه است و به دلیل خاصیت ژلهای که در تماس با مایعات ایجاد میکند، در صنایع غذایی، داروسازی و حتی آرایشی کاربرد فراوانی دارد.
پودر ژلاتین نوعی ژلاتین فرآوریشده و خشک است که به شکل دانههای ریز یا گرانول عرضه میشود. این ماده بدون رنگ، بو و مزه است و یکی از پرکاربردترین انواع ژلاتین در آشپزی به شمار میآید. پودر ژلاتین معمولاً از کلاژن موجود در پوست، استخوان و غضروف حیوانات (معمولاً گاو) تهیه میشود و خاصیت ژلهایکننده دارد.
4) باسلوق
یکی از شیرینیهای سنتی ایرانی است که با بافت نرم و طعمی شیرین، جایگاه ویژهای در میان خوراکیهای مناسبتی دارد. این دسر ساده که از ترکیب نشاسته، شکر، آب و گاهی گلاب تهیه میشود، معمولاً با مغز گردو یا پودر نارگیل تزیین میشود. باسلوق به دلیل ظاهر جذاب و طعم دلپذیرش، یکی از خوراکیهای محبوب در شب یلدا است.
طرز تهیه باسلوق ژلهای
مواد لازم:
- پودر ژلاتین فرمند (1 بسته)
- نشاسته (1/2 لیوان)
- شکر (1/2 لیوان)
- آب (1.5 لیوان)
- گلاب (2 قاشق غذاخوری)
- پودر نارگیل و مغز گردو.
مراحل:
- نشاسته را با آب حل کنید.
- پودر ژلاتین و شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ و شفاف شود.
- گلاب را اضافه کنید و مخلوط را در ظرفی با پودر نارگیل کف آن بریزید.
- در یخچال بگذارید تا سفت شود، سپس برش زده و در پودر نارگیل بغلتانید.

6) ژله خرده شیشه
ژله خرده شیشه یکی از زیباترین و جذابترین دسرهاست که با ظاهر رنگارنگ و شفافش به هر میز پذیرایی جلوهای خاص میبخشد. این دسر محبوب از ترکیب چند نوع ژله با رنگهای مختلف و پایهای از ژله یا ترکیب بستنی و ژله تهیه میشود. در ادامه، طرز تهیه ساده ژله خرده شیشه را برای شما آوردهایم.
طرز تهیه ژله خرده شیشه
ژلههای رنگی را آماده کنید: چند نوع پودر ژله فرمند در طعمهای مختلف را جداگانه با آب جوش و آب سرد آماده کرده و در ظروف صاف بریزید. آنها را در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندند.
ژلهها را خرد کنید: پس از سفت شدن، ژلهها را به قطعات کوچک و مکعبی خرد کنید.
پایه ژله یا ترکیب ژله بستنی: یک بسته ژله شفاف (مانند آلوئهورا) را آماده کنید. پس از ولرم شدن، میتوانید کمی بستنی وانیلی به آن اضافه کنید تا پایهای خامهای داشته باشید.
ترکیب نهایی: قطعات ژله خردشده را در یک قالب بریزید و ژله شفاف یا ژله بستنی را روی آنها اضافه کنید. قالب را در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
سرو: پس از بستن کامل، ژله را از قالب خارج کرده و برش دهید.
برای طعمی بهتر و ظاهری شیکتر، میتوانید از طعمهای متنوع ژلههای فرمند استفاده کنید.

5) ژله ساده
ژله یکی از دسرهای ساده، خوشمزه و پرطرفدار است که در هر مناسبتی میتواند زینتبخش سفرهها باشد. این دسر با ترکیبی از آب و پودر ژله تهیه میشود و به دلیل رنگهای متنوع و طعمهای جذاب، مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. تهیه ژله نه تنها آسان است، بلکه با کمی خلاقیت میتوان آن را به شکلها و لایههای جذابی آماده کرد. در ادامه این مطلب، شما را با انواع ژلههای فرمند در طعمهای مختلف آشنا میکنیم تا بتوانید دسری متناسب با سلیقه خود و عزیزانتان تهیه کنید.
انواع ژله ساده | ژله میوهای
اگر به دنبال تجربه طعمهای مختلف هستید، ژلههای فرمند گزینهای عالی هستند. این ژلهها با تنوع طعمهای بینظیر، از میوههای کلاسیک تا طعمهای خاص، تهیه دسر را برای شما آسان میکنند.
نکته جالب این است که طرز تهیه ژلههای فرمند بهصورت دقیق روی بستهبندی هر محصول چاپ شده است، تا بتوانید بدون دردسر دسری خوشمزه و زیبا آماده کنید.
پودر ژلههای فرمند در طعمهای انار، شاتوت، تمشک، هلو، موز، لواشک، آلوئهورا، توت فرنگی، طالبی، کیوی، پرتقال، آناناس، انگور، بلوبری، آلبالو، هندوانه و همچنین پودر ژلاتین خالص دارای تنوع میباشد تا برای هر سلیقه و مناسبتی، بهترین انتخاب را داشته باشید.

مطلب پیشنهادی: مسقطی شیرازی
7) ژله رنگینکمان | ژله چند رنگ
ژله رنگینکمانی یکی از زیباترین و پرطرفدارترین دسرهایی است که نهتنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه ظاهر چشمنواز آن هر مهمانی را خاصتر میکند. این دسر با ترکیب رنگهای متنوع و بافت لایهای، میتواند بهعنوان یک نوشیدنی شگفتانگیز یا دسر لوکس سرو شود. در این مطلب، دو روش جذاب و متفاوت برای تهیه ژله رنگینکمانی را به شما آموزش میدهیم: ژله نوشیدنی رنگینکمان که یک ترکیب خلاقانه و شفاف است و دسر رنگینکمان که لایههایی از طعم و رنگ را در دل خود جای داده است.
ژله نوشیدنی رنگین کمان
ویدئو طرز تهیه ژله نوشیدنی
دسر رنگین کمان
ویدئو طرز تهیه چیزکیک
ژله رنگین کمان
طرز تهیه ژله رنگین کمان

8) ژله مجلسی | ژله آکواریومی
اگر به دنبال یک دسر متفاوت و جذاب برای پذیرایی در مهمانیها هستید، ژله آکواریومی گزینهای فوقالعاده است. این ژله با ظاهر شفاف و ترکیب خلاقانه میوهها یا آبنباتهایی شبیه به ماهی، به مهمانان شما حس یک اثر هنری خاص را القا میکند.
طرز تهیه ژله آکواریومی
- پودر ژله بلوبری یا ژله شفاف را با یک لیوان آب جوش مخلوط و کاملاً حل کنید، سپس نصف لیوان آب سرد اضافه کنید.
- ژله را در ظرف شیشهای شفاف یا لیوانهای تکنفره بریزید و در یخچال قرار دهید تا نیمهبند شود.
- میوههای کوچک یا آبنباتهای شبیه ماهی را روی ژله نیمهبسته قرار دهید. باقیمانده ژله را اضافه کرده و دوباره در یخچال قرار دهید تا کاملاً بسته شود.
تزیین ژله مهمانی
روی ژله را با خامه فرمگرفته یا پودر نارگیل به شکل موج تزیین کنید. استفاده از برگ نعناع تازه یا آبنباتهای تزئینی کوچک، زیبایی آن را دوچندان میکند.
9) ژله لیوانی | ژله تک نفره
ژله لیوانی یکی از جذابترین انواع دسر است که با سادگی در تهیه و تنوع در تزیین، انتخابی عالی برای مهمانیها و مجالس به شمار میرود. این دسر در لیوانهای شفاف تهیه میشود و به دلیل ظاهر زیبا و امکان استفاده از خلاقیت در طراحی، بسیار محبوب است. در ادامه، دو مدل متفاوت و جذاب از ژله لیوانی را آموزش خواهیم داد: دسر حبابی با بافت شفاف و خاص و دسر لیوانی تزئین شده که با لایههای رنگی و تزئینات دلخواه، ظاهری شگفتانگیز دارد. با ما همراه باشید!
دسر لیوانی
ویدیو طرز تهیه
دسر حبابی
ویدیو طرز تهیه دسر دابل بابل
تزیین ژله لیوانی
برای تزیین ژله لیوانی میتوانید از خامه فرمگرفته، میوههای تازه (مثل توتفرنگی، بلوبری یا برشهای نازک کیوی)، و پودر نارگیل یا شکلات رندهشده استفاده کنید. همچنین قرار دادن یک برگ نعناع روی سطح ژله یا اضافه کردن بیسکویت خردشده در کنار لایههای ژله، جلوهای خاص و مجلل به دسر میدهد. اگر لیوانهای شفاف استفاده میکنید، لایهبندی رنگی ژله نیز خود بهتنهایی تزئین زیبایی به حساب میآید!
10) ژله ویترینی: دسر لوکس و زیبا برای پذیرایی
طرز تهیه ژله ویترینی
- برای یه دسر ویترینی جذاب، دو بسته ژله آلورا رو در سه لیوان آب جوش بریزید. شیر سرد رو روی حرارت بذارید و نصف بسته پودینگ وانیلی رو اضافه کنید.
- حالا یه پیمانه ژله آلورا که از قبل آماده کردید رو با پودینگ ترکیب کنید و خوب هم بزنید. الان قالبتون رو انتخاب کنید و یک لایه کیک پرتقالی کف آن بذارید و لایه پودینگ رو به آن اضافه کنید و دانههای انار و اسکوپهای هندوانه رو بچینید.
- ژله آلورا رو آروم آروم اضافه کنید و در یخچال قرار دهید.
پیشنهاد تزیین
برای سرو، ژله را از قالب خارج کنید و اطراف آن را با خامه فرمگرفته، برگهای نعناع یا شکلات رندهشده تزیین کنید. این کار ظاهر دسر را شیکتر و جذابتر میکند.

11) ژله فالوده: ترکیب هیجانانگیز سنت و مدرنیته
طرز تهیه ژله فالوده
- تهیه ژله: یک بسته پودر ژله با طعم دلخواه را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و کاملاً حل کنید. سپس نصف لیوان آب سرد اضافه کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
- اضافه کردن فالوده: مقداری فالوده آماده را در لیوان یا قالب دلخواه بریزید و ژله خنکشده را روی آن اضافه کنید.
- بستن ژله: لیوان یا قالب را در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً ببندد.
پیشنهاد تزیین
روی ژله فالوده را با گلاب، خلال پسته یا برشهای کوچک لیمو تزیین کنید.
همچنین میتوانید چند دانه آلبالو یا توتفرنگی برای جذابیت بیشتر روی آن قرار دهید.
12) ژله نارنگی: دسر خوشعطر و زمستانی
طرز تهیه خلاصه ژله نارنگی
- تهیه ژله: یک بسته پودر ژله آلوئه ورا فرمند را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و کاملاً حل کنید. سپس نصف لیوان شیر به دمای محیط رسیده را اضافه کرده و بگذارید خنک شود.
- چیدن نارنگی: نارنگیها را پوست بگیرید و پرههای آن را بدون هسته و پوسته سفید آماده کنید. پرهها را بهصورت دلخواه در قالب یا لیوان شیشهای بچینید.
- ریختن ژله: مایع خنکشده را آرام روی نارنگیها بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
پیشنهاد تزیین
روی ژله را با خامه فرمگرفته، خلال پسته یا رنده پوست پرتقال تزیین کنید. برای جلوه بیشتر، چند برگ نعناع تازه نیز میتوانید اضافه کنید.
13) انواع دسر با ژله و شیر
دسرهای خوشمزه با ترکیب ژله و شیر
ژله بستنی:
پودر ژله دلخواه را با آب جوش حل کنید، سپس به جای آب سرد، بستنی وانیلی نرمشده اضافه کنید. این دسر با بافتی کرمی و طعم جذاب آماده میشود.ژله شیر لایهای:
پودر ژله را طبق دستور آماده کنید و اجازه دهید خنک شود. سپس با مقدار مساوی شیر مخلوط کرده و در لایههای مختلف با رنگهای متفاوت در قالب بریزید. هر لایه باید قبل از اضافه کردن لایه بعدی کاملاً ببندد.پاناکوتا با ژله:
پاناکوتا (ترکیب شیر، خامه و ژلاتین) را آماده کنید و در لیوان بریزید. پس از بستن، لایهای از ژله رنگی روی آن اضافه کنید تا دسر شیک و دو لایه داشته باشید.ژله شیری میوهای:
ژله آلوئهورا یا بیرنگ را با شیر ترکیب کنید و لایههایی از میوههای خردشده (مثل توتفرنگی یا انبه) را در بین لایهها قرار دهید.ژله کاراملی با شیر:
ژله کاراملی را با شیر گرم مخلوط کنید و در قالب بریزید. این دسر طعمی گرم و دلنشین دارد و میتوانید با خامه و کارامل تزیین کنید.
14) دسر با ژله و بیسکوییت
مواد لازم برای تهیه ژله اقیانوسی
- بیسکویت 4 عدد
- شیر یک لیوان
- پودینگ فرمند نصف بسته
- ژلاتین فرمند در یک چهارم لیوان آب جوش
- ژله بلوبری یک بسته
طرز تهیه ژله اقیانوسی
- بیسکویتها را به روش دلخواه خرد میکنیم.
- شیر و پودینگ را باهم مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا شیر به جوش بیاد حالا ژلاتین را اضافه میکنیم، 2الی 3 دقیقه به هم زدن ادامه میدهیم تا ژلاتین حل شود.
- داخل لیوان به ترتیب یک لایه بیسکویت بعد لایه پودینگ بریزید، میتوانید به دلخواه در این مرحله ترافل قرمز اضافه کنید
- حالا ظرف را حدود 40 دقیقه داخل یخچال قرار دهید
- قدم آخر دسر را از یخچال بیرون بیاورید و تست کنید اگر لایه پودینگی بسته بود مابقی لیوان را با ژله بلوبری پر کنید و باز لیوان را در حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.
15) دسر کدو حلوای با پودر ژله
16) طرز تهیه لوکوم هویج | دسر رژیمی و کم کالری
مواد لازم برای تهیه لوکوم کدو حلوایی
- آب جوش 1 پیمانه
- ژله آلوئهورا فرمند 1 بسنه
- پوره کدوحلوایی 2 پیمانه
- شکر 1/2 پیمانه
- نشاسته ذرت
- گردو 3 قاشق
- روغن
طرز تهیه دسر کدو حلوای یا لوکوم:
- برای لوکوم کدو حلوایی کافیه یک بسته ژله آلوئهورا فرمند در آب جوش حل کنید و کنار بذارید.
- دو پیمانه پوره کدو حلویی رو روی حرارت قرار بدید و شکر و نشاسته ذرت رو بهش اضافه کنید، خوب همبزنید تا مخلوط شود.
- حالا ژله آلوئهورا و گردو رو به مخلوط اضافه کنید و باز هم همبزنید.
- کف ظرف رو چرب کنید و مواد دسر رو به آرومی داخل ظرف بریزید و در یخچال قرار بدید.
- بعد یک ساعت دسر رو از یخچال خارج کنید و برش بدید. در آخر لوکوم کدو رو توی پودر نارگیل بغلتونید.
17) دسر ساده و سریع یخچالی
مواد لازم برای تهیه دسر ساده و سریع یخچالی با ژله:
- بیسکوییت با طعم دلخواه فرمند یک بسته
- ژله با طعم دلخواه فرمند یک بسته
- آب ۲ لیوان مطابق دستور ژله
- خامه به میزان دلخواه
- میوه و تکههای شکلات فرمند به میزان دلخواه
برای آماده کردن ژله ابتدا باید پودر ژله فرمند را در یک لیوان جوش حل کنید و خوب هم بزنید تا مواد ژله کاملا حل شود. زمانی که پودر ژله در آب حل شد، یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و مجدد هم بزنید. سپس کف قالب مورد نظرتان را چرب کنید و ترکیب ژله را در آن قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا اجازه دهید به خوبی خنک و تا حدودی سفت شود اما کاملا هم سفت نشود.
بیسکوییت فرمند را خرد کنید و در ظرف سرو یا لیوانهای مخصوص دسر بریزید به صورتی که یک لایه بیسکوییت خرد شده انتهای ظرف را کاملا بپوشاند. ژله نیمهسفت را روی لایه بیسکوییت بریزید و مطمئن شوید که روی بیسکوییتها به طور یکنواخت پوشانده شود. ظرف یا لیوانها را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید ژله کاملا خودش را بگیرد و سفت شود.
پس از سفت شدن کامل ژله میتوانید یک لایه خامه را به آن اضافه کنید و برای طعم و مزه بیشتر میتوانید ظرف را با تکههای میوه تازه مانند توتفرنگی، موز یا پرتقال تزئین کنید.
18) دسر شب یلدا | کیک یلدایی
شب یلدا فرصتی عالی برای دورهمیهای خانوادگی و لذت بردن از طعمهای خاص و دسرهای جذاب است. در این مطلب، علاوه بر انواع ژلههای یلدایی که معرفی کردیم، قصد داریم با دو رسپی بینظیر شما را شگفتزده کنیم.
دو دسر خوشمزه و خلاقانه است که با الهام از طعمها و رنگهای ویژه شب یلدا تهیه شده و میتواند شیرینی این شب طولانی را برایتان دوچندان کند. برای دیدن ویدیوی تهیه این دو دسر شیک و پرطرفدار، با ما همراه باشید!
چیزکیک انار
ویدئو طرز تهیه
کیک شب یلدا
ویدئو طرز تهیه
ثعلب
نوعی پودر سفید و لطیف است که از آسیاب کردن غدههای زیرزمینی برخی از گیاهان خاص، به ویژه گونهای از ارکیدهها، به دست میآید. این ماده به دلیل خاصیت غلیظکنندگی و کشآمدن، در تهیه انواع دسرها، بهویژه بستنی سنتی و نوشیدنیهای خاص، کاربرد زیادی دارد.
19) طرز تهیه مارشمالو
مارشمالو ژلهای:
مارشمالوهای عاشق️️ شکر رو با گلوکز مخلوط کنید و بعد آب رو اضافه کنید حالا روی حرارت قرار بدید و هم بزنید تا مواد مخلوط شود. حالا پودر ژلاتین فرمند رو با آب مخلوط کنید و هم بزنید.
برای مرحله بعد مخلوط شکر و گلوکز و وانیل رو به مواد اضافه کنید و مجدد باز همبزنید. برای آخرین مرحله در یک کاسه جداگانه پودر قند و نشاسته ذرت رو مخلوط کنید.
به سراغ ظرفتان بروید و کف آن را پودر قند و نشاسته ذرت الک کنید. بعد مایه را داخل قالب بریزید و مجدد پودر قند و نشاسته ذرت را روی آن الک کنید و در یخچال قرار بدید. مارشمالوهاتون آماده اس فقط کافیه به شکلی که دوست دارید برش دهید.
اگر میخواهید دسرهای بیشتری تهیه کنید، احتمالا مطالب زیر را هم دوست داشته باشید:
سئوالات متداول درباره تهیه دسر و ژله
بهتر است از بستنی وانیلی یا بستنیهای با طعم ملایم استفاده کنید تا طعم ژله غالب باقی بماند و نتیجه نهایی خوشمزهتر باشد.
بله، تمامی ژلههای فرمند دارای دستورالعمل ساده و دقیق روی بستهبندی هستند که شما را در تهیه ژلهای عالی راهنمایی میکند.